ABACATE A CALIFORNIA.

Ingredientes:
4 abacate pequenos e firmes.
2 colheres de (sopa) de cebola picada.
1 colher de (sopa) de salsinha picada.
1 xícara de maionese de atum.
½ colher de (chá) de mostarda.
Pimenta-do-reino a gosto.
4 azeitonas recheadas.
1 lata de atum.
Sal a gosto.
1 cenoura

Modo de fazer.
Misturar o atum, a maionese, a cebola, a mostarda e a salsinha. Temperar a gosto. Reservar. Cortar os abacates pelo meio, retirando o caroço. Com uma colher, tirar a polpa cuidadosamente. Fatiar a polpa e colocar as fatias ao redor de taças largas de vidro, formando uma coroa. No centro, colocar a maionese de atum. Enfeitar com metades de azeitonas recheadas e tiras bem finas de cenoura crua.