ABACATE AO VINAGRETE.

Ingredientes:
½ xícara de azeite.
¼ de xícara de vinagre de vinho.
Sal e pimenta a gosto.
¼ colherinha de pimentão.
¼ colherinha de salsa picada.
3 cebolinhas picadas.
2 tomates pelados e picados.
1 dente de alho machucado.
2 ovos cozidos picados.
3 abacates.

Modo de fazer.
Misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta, o pimentão e a salsa. Misture as cebolinhas com os tomates, o alho, os ovos. Agregue à mistura do azeite e junte tudo bem. Corte os abacates ao meio, ao comprido, retirando o caroço. Recheie o centro de cada parte, colocando o recheio por cima.