ABACATE PICANTE.

Ingredientes:
3 ou 4 abacates pelados e partidos.
¼ de xícara de molho de tomate.
¼ de xícara de vinagre.
¼ de xícara de azeite.
200 gramas de toucinho frito e picado.
2 pimentões verdes, grandes e limpos.
½ colherinha de salsa picada.
1 pitada de orégano.
2 pimentas vermelhas.
1 colherinha de sal.
2 cebolas médias.
1 dente de alho.

Modo de fazer.
Passar no liquidificador as cebolas, o alho, os pimentões e as pimentas. Refogar no azeite quente, até que as cebolas fiquem douradas. Juntar o tomate, o vinagre, o sal, a salsa e o orégano. Cozinhar em fogo lento, por 20 ou 30 minutos. Deixar esfriar um pouco e juntar ao abacate e ao toucinho. Rende 8 porções. Servir com acompanhamento de bolachinhas salgadas