ABACAXI ASSADO NO MEL.

Ingredientes:
700 gramas de abacaxi descascado.
650 gramas de mel.
2 ramos de tomilho fresco.
2 fatias de anis estrelado.
2 pedaços de gengibre.
2 paus de canela.
2 cravos da índia.
300 ml de saquê.
Decoração:
Bolachas ou massas crocantes feitas com especiarias.
Folhas de hortelã.

Modo de fazer.
Corte o abacaxi em fatias retangulares. Num recipiente que possa ir ao forno, ferva o mel com os temperos e o saquê, até formar um líquido homogêneo. Acrescente o abacaxi e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos. Sirva as fatias de abacaxi mornas, com copinhos de cachaça e os ingredientes da decoração.