ABACAXI COM CREME DE LEITE CONDENSADO.

Ingredientes:
1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado.
Creme belga:
1 lata de leite condensado.
½ de leite.
2 gemas.
Merengue:
12 (sopa) de açúcar.
4 claras.

Modo de fazer.
Levar ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexer em fogo baixo até engrossar. Reservar. Misturar muito bem as claras com o açúcar e levar ao fogo baixo, mexer sem parar até amornar, só até amornar mesmo, sem cozinhar as claras.Bater imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue. Montar em um refratário untado, camada de abacaxi, creme belga e o merengue. Levar ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue.