ABACAXI GRELHADO COM RASPA DE LIMÃO.

Ingredientes:
4 rodelas grossas de abacaxi.
4 bolas de sorvete de coco e abacaxi.
1 colher de (sopa) de margarina.
4 colheres de (sopa) de açúcar.
Raspas de limão à gosto.

Modo de fazer.
Aqueça uma frigideira grande e coloque a margarina. Polvilhe as fatias de abacaxi com o açúcar e junte na frigideira dourando dos dois lados. Reserve até esfriar. Disponha uma bola de sorvete de coco e abacaxi no centro de cada fatia de abacaxi e polvilhe raspas de limão. Sirva em seguida. Prepare uma calda na frigideira em que os abacaxis foram grelhados. Quando retirar os abacaxis junte a frigideira: 1 colheres de (chá) de amido de milho Maizena dissolvido em meia xícara de (chá) de suco de laranja e 1 colher de (café) de essência de baunilha. Misture até engrossar levemente e sirva com o sorvete.