ABADEJO COM MOLHO BRANCO E ALCAPARRAS.

Ingredientes:
1 quilo de filé de abadejo.
2 colheres de (sopa rasa) de farinha de trigo.
2 colheres de (sopa rasa) de alcaparras.
4 colheres de (sopa) de manteiga.
½ lata de creme de leite.
½ litro de leite.
2 limões e sal.

Modo de fazer.
Temperar o peixe com limão e sal. Passar manteiga nos filés, colocar em um pirex e levar ao forno por 20 a 30 minutos, de vez em quando regar o peixe com o seu próprio caldo.
Molho branco:
Derreter 2 colheres de manteiga, misturar um pouco de sal e a farinha de trigo. Mexer sem parar e sem deixar empelotar, colocar o creme de leite, o leite e mexer até engrossar. Retirar o peixe do forno, misturar a alcaparra no molho branco e despejar sobre o peixe. Levar ao forno para esquentar. Servir com arroz branco.