ABÓBORA AO FORNO.

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de farinha de trigo.
10 gramas de queijo tipo gruyère ralado.
400 gramas de abóbora madura.
1 copo de leite desnatado.
Pimenta-do-reino.
Sal.

Modo de fazer.
Descascar a abóbora e retirar as sementes. Cortar em pedacinhos. Cozinhar em água ligeiramente salgada durante 15 minutos mais ou menos. Escorrer e amassar a abóbora na mesma panela em que foi cozida. Deixar em fogo forte para evaporar toda a água, mas tome cuidado para não queimar. Em separado, dissolver a farinha de trigo no leite e levar ao fogo brando. Quando ferver e adensar, despejar sobre a abóbora e mexer bem. Despejar num pirex, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno por uns 10 minutos, para gratinar.