ABÓBORA COM COUVE E CARNE SECA.

Ingredientes:
4 fatias (2 cm de espessura) de abóbora de pescoço com a casca.
300 gramas de carne-seca sem sal, cozida e desfiada.
Folhas de 1 maço médio de salsinha picadas.
1 maço médio de couve picada finamente.
2 cebolas grandes em fatias finas.
Sal e cominho em pó a gosto.
5 colheres de (sopa) de óleo.

Modo de fazer.
Coloque numa panela as rodelas (duas de cada vez) de abóbora e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe até ficar al dente. Retire do fogo e cozinhe a abóbora restante. Escorra a água e reserve. Em outra panela, refogue a cebola em 3 colheres de (sopa) de óleo. Junte a carne e a salsinha e refogue, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Acerte o sal, se necessário, polvilhe o cominho e retire do fogo. Reserve. Na mesma panela, refogue a couve no óleo restante até murchar. Acerte o sal e retire do fogo. Distribua a abóbora nos pratos, coloque por cima a couve e, no centro, a carne-seca. Decore com pimenta-dedo-de-moça.