ABÓBORA COM FLAN DE CÔCO.

Ingredientes:
1 abóbora cabotiã grande ou 2 pequenas (com +/- 1,5 kg cada).
250 g de açúcar.
Cravos e canela a gosto.
Ingredientes do recheio:
1 lata de creme de leite com soro..
1 lata de leite condensado.
200 ml de leite de coco.
50 g de coco fresco ralado grosso.
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor dissolvida conformeinstrução da embalagem.

Modo de fazer.
Corte ma tampa da abóbora cabotiã e retire as sementes e osfiapos (corte também um pouco do fundo para que ela fique em pé).Encha essa cavidade com açúcar, alguns cravos e canela, tampe a abóbora com a tampa que você retirou e leve ao forno pré aquecido(alto), em banho-maria, por +/- 1 1/2 hora, ou até que a abóbora esteja macia. Deixe esfriar, retire a calda que se formou dentro da abóbora e reserve (abóbora e calda).Dica : também pode-se cozinhar no vapor colocando a abóbora numa panela, em fogo médio, tampada com papel alumínio, pois o tempo de cozimento cai para 30 minutos.Depois de cozida e fria, coloque o recheio dentro da abóbora, tampe e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até o recheio tomar consistência.Corte a abóbora cabotiã em gomos e sirva fria com a calda.
Modo de preparo do recheio:
Num liquidificador bata creme de leite com soro, leite condensado, leite de coco, coco fresco ralado grosso e 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor. Recheie a abóbora.