ABÓBORA RECHEADA COM CAMARÕES.

Ingredientes:
Abóbora inteira (normalmente moranga) - 1,2kg.
Abóbora em pedaço bem pequenos - 50 a 100g.
Camarões limpos - 150g.
Cebola - 1 unid.
Alho - 1 und.
Tomate - 1 unid.
Pimentões coloridos (opcional) - 50g.
Leite de coco - 50ml.
Limão siciliano - 50ml.
Parmesão (50g) ou catupiry (100g).
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Dourar as cebolas e o alho. Acrescente o tomate e os pimentões. Cozinhe por 1 min. Acrescente os camarões e a abóbora picada. Cozinhe por 3 min. Adicione o leite de coco. Cozinhe por 1 min. Retire uma tampa da abóbora e as sementes. Adicione metade do queijo no fundo da abóbora, o recheio e a outra metade do queijo (nessa sequencia). Tampe. Leve ao microondas por pelo menos 15 min ou até a abóbora ficar macia.