ABÓBORA REFOGADA.

Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado.
2 colheres de (sopa) de óleo.
2 xícaras de (chá) de água.
2 quilos de abóbora cortada em cubos (sem casca e sem semente).
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 dente de alho amassado.
1 cebola média picada.

Modo de fazer.
Fritar o alho com a cebola no óleo até dourar. Juntar a abóbora, o sal e a pimenta-do-reino. Misturar bem, acrescentar a água e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, até a abóbora ficar macia. Retirar do fogo, colocar num pirex, polvilhar o cheiro-verde e servir.