ABÓBRINHA RECHEADA.

Ingredientes:
4 abobrinhas.
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas.
½ xícara de (chá) de leite.
1 colher de (sopa) de farinha de trigo.
2 colheres de (sopa) de salsa picada.
1 colher de (sopa) de manteiga.
2 tomates sem pele e sem sementes picados.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
300 gramas de carne moída.
1 cebola picada.
2 ovos cozidos.

Modo de fazer.
Cortar as abobrinhas ao meio, retirar o miolo com o auxílio de uma faca e reservar. Em uma panela, colocar a manteiga, a cebola e refogar por 5 minutos. Juntar a carne, temperar com sal e pimenta e deixar refogar por 10 minutos ou até a carne ficar solta. Juntar os tomates, tampar a panela. Quando os tomates estiverem desmanchados, juntar a farinha de trigo dissolvida no leite. Misturar bem e adicionar os ovos cozidos picados, as azeitonas, a salsa picada. Misturar bem. Rechear as abobrinhas e levar ao forno, preaquecido, por 15 minutos. Retirar e servir a seguir.