ABÓBRINHAS COM CREME DE CHEIRO VERDE.

Ingredientes:
3 abobrinhas.
3 tomates médios, sem pele e sementes, picados.
1 cebola em rodelas finas.
½ xícara de (chá) de ervas aromáticas.
150 ml de caldo de legumes.
½ maço de cheiro-verde.
1 colher de (sopa) de mel.
1 colher de (sopa) de molho de pimenta.
100 gramas de queijo branco.
2 colheres de (sopa) de azeite.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Raspar as abobrinhas e cortar em cubos médios. Cozinhar com o caldo de legumes até ficarem macias. Retirar do fogo, escorrer e reservar. Triturar no processador o cheiro-verde, o mel e o molho de pimenta. Adicionar o queijo, bater por mais 15 segundos e reservar. Numa panela, colocar o azeite, os tomates, a cebola, as ervas e o sal. Refogar até a cebola ficar translúcida, provar o sal e retirar do fogo. Num refratário, colocar a abobrinha, distribuir a pasta de cheiro-verde e regar com o molho de tomate. Aquecer no fomo e servir rapidamente.