ACELGA AU GRATIN.

Ingredientes:
Farinha de rosca.
Cheiro verde.
Manteiga.
Queijo ralado.
Acelga.
Sal.

Modo de fazer.
Cozinhar as folhas de acelga em água temperada com cheiros e uma colher de vinagre. Depois de cozidas deixar escorrer bem e arrumar as folhas num prato de alumínio ou qualquer outro que possa ir ao forno, do seguinte modo: sobre um pouco de manteiga derretida ponha as folhas, despejar manteiga e polvilhar queijo duro ralado e assim proceder até serem aproveitadas todas as folhas, em camadas, sucessivas e alternadas de acelga. Levar ao forno para corar.