ACÉM COZIDO NA PRESSÃO COM MOLHO DE PIMENTA.

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo.
1 Kg de acém cortado em cubos grandes.
2 dentes de alho.
1 cebola pequena picada.
1 pimentão vermelho.
1 colher (sopa) de páprica picante.
3 tomates sem pele e sem sementes picados.
1 xícara (chá) de caldo de legumes.
Sal e pimenta a gosto.
Salsa picada a gosto.

Modo de fazer.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os cubos de carne. No liquidificador, bata o alho, a cebola, o pimentão, a páprica, o tomate, o caldo de legumes, o sal, se necessário, e a pimenta. Despeje sobre a carne, tampe a panela, cozinhe no fogo brando, por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e verifique se a carne está macia. Polvilhe a salsa e sirva em seguida.