AFOGADO DE CHOCOLATE.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água.
2 xícaras (chá) de açúcar.
3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó.
100 g de manteiga em temperatura ambiente.
1 xícara (chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada.
3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó peneiradas.
1 colher (sopa bem cheia) de fermento em pó.
400 ml de leite.
Manteiga para untar bem a fôrma.

Modo de fazer.
Em uma panela fora do fogo misture a água, o açúcar e o chocolate em pó. Leve a panela para o fogo médio por uns 5 minutos (ou até que ferva), desligue o fogo e reserve esta calda quente. Em uma batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar e bata até se transformar em um creme, por aproximadamente 5 minutos. Desligue a batedeira e acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, 3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó peneiradas, o fermento em pó e o leite. Ligue a batedeira em velocidade baixa (apenas para misturar os ingredientes) e depois aumente a velocidade e bata por mais ou menos 3 minutos. Distribua a massa numa fôrma para pudim grande (26 cm de diâmetro X 7 cm de altura), fartamente untada com manteiga. Depois despeje a calda quente (reservada acima) sobre a massa crua que está na fôrma. Banhe totalmente a massa crua. Leve a fôrma para o forno pré aquecido à 170º C e asse por mais ou menos 45 minutos. Retire do forno e desenforme quente ou frio em um prato de servir mais fundo.