AIOLI COM MOSTARDA.

Ingredientes:
6 dentes de alho.
2 colheres (sopa) de suco de limão.
2 gemas de ovo cozidas.
2 colheres (sopa) de condimento à base de mostarda.
5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol.
Sal e pimenta-do-reino a gosto
.

Modo de fazer.
Descasque os dentes de alho e coloque no copo do processador. Junte o suco de limão e bata até obter uma pasta. Acrescente as gemas e a mostarda. Bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo. Sem parar de bater, adicione o azeite de oliva em fio e bata até obter um creme. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino e bata mais 30 segundos. Transfira para uma tigela e cubra-a. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira antes de servir. Sirva com salada e sanduíche.