AIPO COM COGUMELOS.

Ingredientes:
1 torrada esfarelada ou 1 colher (sopa) de farinha de rosca.
1 copo de suco de tomate.
200 gramas de cogumelos.
½ copo de leite desnatado.
300 gramas de aipo.
Pimenta-do-reino.
Sal
.

Modo de fazer.
Cozinhar os talos de aipo na água fervente e sal.
A seguir, escorrer, cortar em pedaços grandes, regulares se possível, e deixar escorrerem mais um pouco. Colocar a torrada no leite. Misturar os cogumelos picadinhos. Temperar com sal, pimenta e rechear os talos de aipo. Colocar num pirex, regar com o suco de tomate e levar ao forno brando durante 20 minutos mais ou menos.