ALCACHOFRAS COM ALECRIM.

Ingredientes:
18 mini-alcachofras.
2 limões.
1/2 xícara (chá) de azeite.
6 ramos de alecrim.
1/2 xícara (chá) de vinho branco.
1/2 xícara (chá) de água.
Sal e pimenta-do-reino a gosto
.

Modo de fazer.
Corte os cabos das alcachofras. Retire as folhas externas, que são mais duras, e corte as alcachofras ao meio. Corte os limões pela metade e esfregue nas alcachofras para que elas não escureçam.
Aqueça o azeite e doure-as em fogo baixo, sem parar de mexer. Junte as folhas do alecrim, o vinho branco e a água. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo de tempos em tempos até todo o líquido evaporar. Retire do fogo, deixe tampado por 5 minutos e sirva.