ALCATRA COM ALECRIM.

Ingredientes:
600 gramas de alcatra.
4 colheres (sopa) de óleo.
1 xícara (chá) de alecrim.
2 mandioquinhas (ou batata baroa).
2 dentes de alho.
100 gramas de cebola.
10 tomates cereja.
1 batata doce.
2 batatas inglesas.
1 caldo de carne.
½ litro de suco de laranja.
Sal e temperos a gosto.
1 cenoura.
4 vagens.

Modo de fazer.
Cortar a carne em cubinhos ou tiras.
Aquecer o azeite em uma frigideira e refogar o alho. Juntar a carne e fritar. Acrescentar a cebola, sal, pimenta, temperos a gosto, caldo de carne, batata doce, batata inglesa, mandioquinha, cenoura, a vagem, o alecrim (reservar um pouco), os tomates e o suco de laranja. Cozinhar em fogo baixo até que o legumes fiquem al dente. Retirar da panela e colocar em um recipiente, e polvilhar com alecrim.