ALHOS PORÓS COM SALSA OVO E MOLHO DE NOZES.

Ingredientes:
700 g alhos-porós tenros sem as pontas.
1 unidade(s) ovo duro.
1 unidade(s) galho de salsa para guarnecer.
Molho:
30 salsa.
2 colher(es) de sopa azeite de oliva.
Suco de ½ limão.
1/2 xícara(s) nozes torradas em pedaços.
6 colher(es) de sopa água.
1 colher(es) de chá açúcar.
Sal e pimenta-do-reino.

Modo de fazer.
Corte os alhos-porós em pedaços de cerca de 10 cm de comprimento. Enxágüe bem para eliminar terra e impurezas. Leve uma panela com água e pouco sal ao fogo até ferver. Acrescente os alhos-porós e cozinhe por 8 minutos. Escorra, passe por água fria e torne a escorrer.
Prepare o molho. Coloque a salsa em um multiprocessador ou liquidificador. Acrescente azeite, suco de limão e nozes e moa. Misture água suficiente para o molho adquirir uma consistência adequada para cobrir os alhos-porós. Junte açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto. Disponha as alhos-porós em uma travessa. Em seguida, cubra com o molho. Rale o ovo duro em cima e sirva a salada guarnecida com um galho de salsa.