ALMONDEGA DE PÃO.

Ingredientes:
3 filões de pão italiano amanhecido em pedaços e sem casca (870 g).
2 colheres (sopa) de leite.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso.
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas.
1/2 colher (sopa) de salsa picada.
1 dente de alho espremido.
3 ovos.
Sal e orégano a gosto.
Para fritar:
Óleo.

Modo de fazer.
Molhe o pão no leite e reserve por 5 minutos. Ponha-o em uma tigela com os outros ingredientes e misture com a mão para formar uma massa. Se necessário, adicione um pouco de farinha de trigo. Com a massa, faça bolinhas de 3 cm de diâmetro. Quando o óleo estiver bem quente, frite-as. Escorra e sirva como tira-gosto, no molho do macarrão ou como segundo prato.