ALMONDEGÃO.

Ingredientes:
300 g de carne moída.
200 g de linguiça toscana sem pele.
1/4 xícara (chá) de leite.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
1 ovo.
2 colheres (sopa) de cebola picada.
4 colheres (sopa) de farinha de rosca.
1 colher (sopa) de molho de soja.
1 colher (sopa) de salsa picada.
1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada.
1 colher (chá) de sal.
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
5 colheres (sopa) de azeite.
1 colher (sopa) de margarina.
2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro.
1/2 xícara (chá) de água
.

Modo de fazer.
Numa tigela, misture a carne moída e a linguiça picada. Junte o leite, o queijo ralado, o ovo, a cebola, a farinha de rosca, o molho de soja, a salsa, a azeitona e o sal. Misture e faça uma bola. Passe-a pela farinha de trigo e reserve na geladeira por uma hora. Em uma panela, aqueça o azeite, a margarina e doure a bola de carne, virando-a. Acrescente o molho de tomate, a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos em fogo brando.