ALMONDEGAS AO SUGO.

Ingredientes:
650g de alcatra ou patinho moído.
3 fatias de pão de forma, sem casca, esmigalhados.
1/2 Xícara de chá de leite desnatado.
1 gema ligeiramente batida.
Sal e pimenta do reino.
1 colheres de sopa de azeite de oliva.
2 dentes de alho esmagados.
1 xícara grande de molho de tomate.
½ xícara de água
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Modo de fazer.
Numa tigela grande misture o pão, o leite, a carne, a gema, a pimenta, o sal a gosto, até ficar uma mistura bem homogênea. Forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e achate-as um pouco Polvilhe com farinha. Aqueça o azeite numa frigideira grande, em fogo moderado. Refogue o alho e frite as almôndegas por 10 minutos, até dourarem por inteiro. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, virando as almôndegas de vez em quando. Acrescente o molho e a água e deixe por mais 5 minutos. Sirva em seguida.