ALMONDEGAS DE FRANGO COM MILHO E MOLHO BRANCO.

Ingredientes:
Meio quilo de peito de frango moído.
4 colheres (sopa) de leite.
1 pão francês (só o miolo).
1 cubo de caldo de peito de frango sabor vinho branco.
3 colheres (sopa) de milho verde escorrido.
Molho:
3 colheres (sopa) de margarina.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
2 xícaras (chá) de leite.
1 cubo de caldo de peito de frango sabor vinho branco.
Para untar:
Margarina.

Modo de fazer.
Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela, coloque o pão e umedeça com o leite. Acrescente o frango moído, o milho e esfarele sobre a mistura o caldo de peito de frango sabor vinho branco. Misture até ficar homogêneo. Divida a massa em 12 porções e modele bolinhas. Arrume-as na assadeira reservada e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Reserve.
Molho:
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e polvilhe a farinha, misturando até dourar levemente. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Esfarele o cubo de caldo de peito de frango sabor vinho branco e sobre o molho e misture até ficar homogêneo. Reserve. Junte as almôndegas no molho e cozinhe por mais 3 minutos. Coloque em uma travessa. Sirva quente.