AMANTEIGADOS DE LIMÃO.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente.
2 colheres (chá) de essência de baunilha.
10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.
2 colheres (chá) de raspas de limão.
2 ovos.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
.

Modo de fazer.
Reserve duas colheres (sopa) de manteiga e bata o restante na batedeira com a essência de baunilha, até formar um creme. Em seguida, junte as raspas de limão, o açúcar e os ovos. Bata por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Retire e incorpore, aos poucos, a farinha de trigo. Misture bem sem bater. Reserve. Ligue o forno à temperatura média. Unte e enfarinhe uma fôrma. Faça tiras de massa, deixando um espaço de 1 cm entre elas. Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.