AMEIXAS RECHEADAS.

Ingredientes:
60 unidade(s) de ameixa preta sem caroço.
1 lata(s) de leite condensado.
150 gr de coco ralado(s).
3 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s).
1 colher(es) (sobremesa) de manteiga.
Quanto baste de açúcar cristal.

Modo de fazer.
Corte as ameixas ao meio e reserve.
Coloque em um refratário fundo o leite condensado, o côco, as gemas e a manteiga. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Mexa duas vezes durante o cozimento e também ao retirar do microondas. Coloque a massa em um prato, aguarde esfriar, faça bolinhas com a massa e recheie as ameixas. Passe-as no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.