ANCHOVA NA BRASA.

Ingredientes:
1 unidade(s) anchova.
Sal.
Carvão.
Shoyo.
Limão.

Modo de fazer.
Primeiro é necessário colocar sal, esfregando contra as escamas para permitir a absorção. Depois, com a brasa forte, colocar a grelha sobre o fogo e deixar “torrar”a pele e escamas. Tente virar uma só vez Na hora de servir, coloque limão. Sal e limão são os temperos usados pelos caiçaras, mas um pouco de tabasco, um dedinho de shoyo, para quem gosta, combinam muito bem.