ANÉIS DE LULA GRELHADOS COM VINAGRETE DE TOMATE.

Ingredientes:
500 gramas de lula, limpa e cortada em anéis.
1 colher de (sopa) de vinagre de champanhe.
4 colheres de (sopa) de azeite de oliva.
4 colheres de (sopa) de vinho branco.
2 colheres de (sopa) de suco de limão.
Pimenta-do-reino moída na hora.
1 pé de alface-romana.
2 tomates grandes.
4 ramos de tomilho.
2 dentes de alho.
½ molho de salsa.
Sal.

Modo de fazer.
Coloque os anéis de lula numa tigela. Descasque os dentes de alho e esprema-os na mesma tigela. Lave a salsa, agite as folhas para secar e pique-as. Adicione a salsa, 2 colheres de (sopa) do azeite de oliva, o vinho, sal e pimenta. Misture tudo, tampe e deixe marinar na geladeira por cerca de 2 horas. Lave a alface-romana, agite as folhas para secar, rasgue-as em pedaços e distribua em 4 pratos. Lave os tomates e corte-os ao meio. Retire as sementes e pique-os em cubos. Lave e seque o tomilho, e pique as folhas. Para o vinagrete de tomate, coloque numa tigela as 2 colheres de (sopa) restantes do azeite, o suco de limão, o vinagre de champanhe, sal, pimenta e o tomilho. Adicione os tomates e misture tudo. Regue a alface com este vinagrete. Aqueça a grelha ou o forno elétrico. Grelhe os anéis de lula durante 3 a 5 minutos, virando-os de vez em quando. Arrume-os ainda quentes sobre a salada e sirva.