ANEL DE QUEIJO.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de manteiga.
2 xícaras (chá) de água.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
4 ovos.
200g de queijo parmesão ralado.
50g de queijo prato.
Sal e noz-moscada a gosto.
Margarina e farinha de trigo para untar.

Modo de fazer.
Em uma panela, coloque a manteiga, a água e deixe ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e junte os ovos, um a um, mexendo a cada adição. Acrescente o parmesão, tempere com sal, noz-mocada e coloque em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos. Retire do forno, desenforme, decore com o queijo prato e sirva a seguir.