ANGÚ BAIANO.

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de coloral.
3 colheres de (sopa) de óleo.
3 xícaras de fubá.
300 gramas de linguiça calabresa.
300 gramas de mussarela ralada.
300 gramas de bacon.
1 quilo de carne moída.
Pimenta do reino a gosto.
2 latas de milho verde.
2 caldos de galinlha.
Cebolinha a gosto.
1 litro de água.
3 tomates.
2 cebolas.
2 pimentões.
Molho:
3 caldos de picanha tempero caseiro de sua preferência.

Modo de fazer.
Colocar a água para ferver e fazer o angu com 2 caldos de galinha e reservar. Em uma panela colocar o óleo e o tempero, o coloral deixar fritar. Colocar carne moída e deixar fritar até secar a água por completo da carne. Em seguida colocar o tomate, a cebola, o pimentão, e água o suficiente para cozinhar e ficar um caldo bem apurado. Em seguida colocar o milho verde, a linguiça, o bacon que já deve estar frito. Colocar o caldo de picanha a pimenta do reino deixar ferver mais um pouco, acertar o tempero e servir a vontade.
Modo de servir:
Colocar a mussarela no prato, o angu por cima e em sequida o molho de carne. Por cima a cebolinha tudo tem que estar quente para o queijo derreter.