ANTECOXA DE FRANGO NA MARGARINA.

Ingredientes:
3 colheres de alho bem picado.
4 colheres de margarina.
2 colheres de salsinha.
1 quilo de antecoxa de frango bem limpos.
1 copo de água.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Furar as ante-coxas com a ponta de uma faca e reservar. Preparar uma mistura com o alho, o sal, a salsinha e a margarina. Passar a mistura nas ante-coxas e colocar em um refratário de vidro ou porcelana. Cobrir com papel alumínio e deixar descansar por 1 hora. Levar ao forno por 1 hora, acrescentar o copo de água e deixar cozinhar por 40 minutos. E retirar o papel alumínio até dourar.