ANTEPASTO DE MARACUJÁ.

Ingredientes:
1 cebola média.
3 maracujás grandes.
100 g de pepino em conserva.
4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol.
1 colher (chá) de açúcar.
100 g de alcaparras
.

Modo de fazer.
Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até a cebola dourar. Acrescente a polpa do maracujá. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 2 minutos o até ferver. Misture o açúcar, os pepinos e as alcaparras. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 3 minutos ou até a preparação engrossar. Retire do fogo. Sirva com torradas.