ANTEPASTOS.

Ingredientes:
Berinjela:
4 berinjelas.
1 xícara (chá) de azeite.
1/2 xícara (chá) de alho picado.
Manjericão.
Alecrim.
Orégano.
Sal e pimenta a gosto.
Queijo ralado.
Abobrinha:
4 abobrinhas.
1 xícara (chá) de azeite.
1/2 xícara (chá) de alho picado.
Manjericão.
Orégano.
Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer.
Berinjela:
Lave e fatie as berinjelas. Deixe molho em água e vinagre por aproximadamente 20 a 25 minutos. Retire do molho e seque-as sobre um pano seco. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite as berinjelas de ambos os lados.
Intercale em camadas berinjelas e azeite, alho, alecrim, orégano, sal, pimenta e manjericão misturados previamente em um recipiente. Polvilhe com queijo ralado.
Abobrinhas:
Fatie as abobrinhas.
Frite as em uma frigideira com um fio de óleo. Intercale em camadas abobrinhas e azeite, alho, sal, pimenta, orégano e manjericão.