APERITIVO DE FIGO.

Ingredientes:
1 litro de vinho rosé.
8 figos secos.
2 amêndoas.
1 cálice de aguardente.
1 Pau de baunilha.
200 g. de açúcar.
2 copos de água.

Modo de fazer.
Deixe os figos a macerar no vinho Rosé durante 10 dias. Passado esses dias, filtre a mistura. Em lume brando derreta o açúcar na água, acrescente a preparação filtrada e deixe cozer durante 10 minutos. Misturem bem e junte a aguardente, a baunilha e as amêndoas. Deixe descansar durante um mês. Filtrem de novo para engarrafar e deixem envelhecer algum tempo às escuras antes de provar com moderação.