APERITIVO DE PEPINO.

Ingredientes:
2 pepinos.
2 xícaras de chá de folhas de rúcula.
150 gramas de tofu.
1/3 de xícara de chá de tomate seco sem óleo.
2 colheres de sopa de manjericão fresco
.

Modo de fazer.
Corte o pepino em fatias bem finas. Acomode um pouco de rúcula sobre a fatia de pepino. Amasse o tofu , misture o tomate e o manjericão e coloque um pouco da mistura sobre a rúcula. Feche como um rolinho e prenda com um palito de dente. Arrume os rolinhos em uma bandeja e sirva.