APERITIVO DE TOMATE.

Ingredientes:
4 tomates grandes e firmes, cortados em rodelas de 1cm de espessura.
200g de mussarela ralada.
100g de aveia em flocos.
50g de queijo parmesão ralado.
30g de farinha de rosca.
2 ovos ligeiramente batidos.
Sal.
Manjericão desidratado e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer.
Numa tigela, tempere os tomates com sal, manjericão desidratado e pimenta do reino. Sobre uma fatia de tomate temperado, coloque uma porção de queijo mussarela e cubra com outra fatia de tomate temperado. Repita este procedimento até terminar os tomates. Reserve. Numa tigela, misture aveia, queijo parmesão e farinha de rosca. Reserve. Passe os tomates nos ovos ligeiramente batidos e, logo em seguida, na mistura de farinhas. Repita o procedimento. Frite os tomates sob imersão em óleo quente (160ºC) e sirva a seguir.