ARROZ 2 CORES.

Ingredientes:
5 xícaras de (chá) de arroz branco cozido.
2 xícaras de (chá) de queijo mussarela ralado.
1 colher de (sopa) de extrato de tomate.
2 colheres de (sopa) de salsa picada.
2 colheres de (sopa) de manteiga.
½ colher de (chá) de cúrcuma.
1 ovo cozido fatiado.

Modo de fazer.
Aqueça 1 colher de (sopa) da manteiga em uma panela, em fogo médio, frite a cúrcuma por 30 segundos e acrescente metade do arroz, mexendo até ficar homogêneo. Repita o procedimento com o restante da margarina, o extrato de tomate e o restante do arroz. Espalhe o arroz amarelo no fundo de um refratário médio, faça uma camada com metade do queijo, outra camada com o arroz vermelho e termine com o restante do queijo. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Decore com o ovo e a salsa e sirva.