ARROZ 7 CEREAIS COM CHESTER.

Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de arroz 7 cereais.
600 gramas de peito de chester cortado em tiras finas (iscas).
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos.
150 gramas de castanha-do-pará picada.
1 colher de (sopa) de salsinha picada.
1 xícara de (chá) de espumante seco.
5 xícaras de (chá) de água fervente.
2 potinhos de caldo de galinha.
2 colheres de (sopa) de óleo.

Modo de fazer.
Em uma panela aqueça o óleo e doure as tiras de peito de chester.. Acrescente o conteúdo dos potinhos de caldo de galinha e misture até dissolver.. Junte o arroz 7 cereais, os tomates, o espumante, a água fervente e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 40 minutos ou até secar todo o líquido.. Abaixe o fogo, junte a castanha-do-pará e a salsinha. Retire do fogo e mantenha tampado por mais 5 minutos.. Passe para uma travessa e sirva em seguida. Se preferir, junte outras ervas como manjericão ou tomilho fresco picado e substitua o espumante por vinho branco seco. A castanha-do-pará é muito utilizada na culinária, para o preparo de doces e salgados. Quando adicionada picada ou ligeiramente triturada, ela confere aos pratos sabor e crocância. Experimente adicioná-la em farofas ou mesmo salpicá-la sobre saladas de folhas.