ARROZ A ANTONIETA.

Ingredientes:
1 e ½ xícaras de (chá) de arroz.
Presunto cortados em quadradinhos.
200 gramas de mussarela fatiada.
6 bananas nanicas à milanesa.
2 dentes de alho socados.
Salsa e cebolinhas picadas.
½ quilo de carne moída.
1 cebola picada.
Sal à gosto.

Modo de fazer.
Refogue o arroz e deixe cozinhar procurando deixá-lo bem soltinho. À parte, refogue a carne moída com a cebola, o alho, a salsa e cebolinha e o sal. Retire do fogo e reserve. Corte as bananas, passe no ovo e na farinha de rosca, fritando-as à milanesa. Pegue em seguida o arroz branco, misture a carne moída e o presunto picado. Forre uma forma refratária com as bananas à milanesa. Coloque o arroz já temperado por cima. Coloque a mussarela e cubra com papel alumínio e leve ao forno quente.