ARROZ A BOLONHESA DE FORNO.

Ingredientes:
4 xícaras de (chá) de arroz cozido.
2 xícaras de (chá) de queijo mussarela ralado.
Molho:
400 gramas de carne moída.
Sal, pimenta do reino e manjericão fresco picado a gosto.
½ xícara de (chá) de extrato de tomate.
4 tomates maduros picados.
2 colheres de (sopa) de óleo.
1 xícara de (chá) de água.
2 dentes de alho picados.
1 cebola média picada.
1 cenoura picada.

Modo de fazer.
Para o molho, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a carne até secar toda a água. Adicione a cebola, o alho e a cenoura e refogue por 5 minutos. Acrescente o extrato de tomate e frite por 2 minutos. Despeje a água, os tomates, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o manjericão e misture. Em um refratário médio, intercale camadas de arroz, de molho, de queijo e de arroz, terminando em molho e queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.