ARROZ A GREGA.

Ingredientes:
1 cebola ralada.
2 colheres (sopa) de manteiga.
2 cenouras raladas.
1 xícara (chá) de vagem aferventada e cortada em lâminas.
1 pimentão verde picado em tiras.
1 pimentão vermelho picado em tiras.
1 lata de milho verde escorrido.
3 cubos de caldo de galinha.
1 lata de ervilha escorrida.
Sal a gosto.
6 xícaras (chá) de arroz cozido.
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

Modo de fazer.
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga por 5 minutos. Acrescente a cenoura e refogue por mais 5 minutos. Adicione a vagem, os pimentões, o milho, o caldo de galinha e refogue por 10 minutos ou até amaciar, mexendo de vez em quando. Junte a ervilha e coloque sal. Retire do fogo e misture ao arroz cozido quente. Acrescente o parmesão ralado e misture bem. Coloque em um refratário e sirva.