ARROZ A MODA CAIPIRA.

Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de arroz.
2 coxas sem pele e sem osso em pedaços.
2 sobrecoxas sem pele e sem osso em pedaços.
¼ xícara de (chá) de cheiro verde picado.
1 colher de (sopa) de açafrão em pó.
1 linguiça calabresa em pedaços.
4 dentes de alho picados.
1 pimentão vermelho picado.
1 cubo de caldo de galinha.
3 xícaras de (chá) de água.
1 lata de seleta de legumes.
¼ xícara de (chá) de óleo.
1 cebola picada
.

Modo de fazer.
Faça com os temperos e o óleo um bom refogado. Acrescente o arroz bem lavado e escorrido, o açafrão e deixe fritar bem. Adicione o caldo de acordo com as Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola, o alho, o pimentão, as coxas e as sobrecoxas.
Adicione a linguiça, o arroz, o açafrão e refogue rapidamente. Despeje o caldo de galinha dissolvido na água e mexa. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio. Adicione a seleta de legumes, misture, decore com o cheiro verde e sirva com salada de alface.