ARROZ AO VINHO BRANCO.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de manteiga.
2 colheres (sopa) de cebola picada.
1 xícara (chá) de arroz.
1 xícara (chá) de vinho branco seco.
1 1/3 de xícara (chá) de caldo de carne.
Pimenta-do-reino a gosto.
Sal a gosto.
3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado.

Modo de fazer.
Numa panela, derreta a manteiga e junte a cebola. Frite, mexendo sempre, até ficar macia. Junte o arroz e refogue por alguns minutos. Em outra panela, aqueça o vinho e o caldo de carne e despeje sobre o arroz. Tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o arroz ficar macio. Polvilhe com queijo parmesão. Decore com salsa grosseiramente cortada e sirva.