ARROZ BRANCO.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz cru.
1 colher (sopa) de óleo.
1 dente de alho espremido.
1 cebola pequena picada.
2 xícaras (chá) de água quente.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Lave bem o arroz até a água sair limpa e deixe escorrer até secar. Esquente o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficar levemente dourado. Junte o arroz e frite por 3 minutos. Despeje a água quente com sal. Tampe, deixando uma abertura na panela de mais ou menos 2 dedos, e deixe cozinhar em fogo alto. Quando a água estiver quase seca, tampe a panela completamente e abaixe o fogo até secar toda a água. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Solte o arroz com um garfo e transfira para uma travessa. Sirva em seguida.