ARROZ CAIPIRA.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo.
1/2 xícara (chá) de bacon picado.
4 dentes de alho picados.
1 cebola picada.
1kg de frango picado à passarinho.
2 tomates picados.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido.
4 xícaras (chá) de água fervente.
Salsa picada a gosto.

Modo de fazer.
Em uma panela, coloque o azeite, o bacon, o alho, a cebola e deixe dourar. Junte o frango e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o tomate, sal, pimenta, o arroz e deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a água fervente, tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar por 15 minutos ou até cozinhar, sem secar. Misture a salsa e sirva a seguir.