ARROZ COM BACALHAU.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
2 xícaras (chá) de arroz.
4 xícaras (chá) de água.
2 tomates picados, sem peles, sem sementes.
500 gramas de bacalhau porto em filés.
½ pimentão amarelo picado.
1 dente de alho picado.
½ cebola picada.
Sal
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Modo de fazer.
Deixar o bacalhau de molho por 12 horas.
Aquecer 1 litro de água por 10 minutos na potência alta, colocar o bacalhau na água quente e retornar ao microondas por 5 minutos na potência alta. Escorrer, aguardar esfriar e desfiar o bacalhau. Colocar em um refratário grande com o pimentão, os tomates, o cheiro-verde, a cebola, o alho e o azeite. Levar ao microondas por 5 minutos na potência alta. Acrescentar o arroz já lavado e escorrido, a água e o sal e levar ao microondas por 20 minutos na potência alta. Retirar mexer bem provar o sal e tampe. Aguarde 20 minutos em tempo de espera e servir.