ARROZ COM CEBOLA DOURADA.

Ingredientes:
100g de bacon em cubos pequenos.
2 colheres de sopa de azeite.
3 dentes de alho picados.
2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido.
2 cubos de caldo de legumes.
4 xícaras de chá de água fervente.
Sal á gosto.
2 cebolas em tiras finas.
2 colheres de sopa de manteiga.
1 maço de escarola fatiada
.

Modo de fazer.
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon no azeite até ficar levemente dourado.
Junte o alho, refogue por 2 minutos e acrescente o arroz mexendo até incorporar bem. Adicione o caldo de legumes dissolvido na água e acerte o sal. Enquanto o arroz cozinha em fogo baixo, em uma frigideira, em fogo médio refogue a cebola na manteiga e deixe dorar. Quando o arroz estiver cozido, misture a escarola e as cebolas doradas.