ARROZ COM CREME DE LEGUMES.

Ingredientes:
1 colher(es) de sopa margarina.
1 unidade(s) dente alho amassado.
1 Xícara(s) arroz.
2 Xícara(s) agua fervente.
1 colher(es) de sopa sal.
1 unidade(s) creme de legumes.
2 xícara(s) leite.
1/2 xícara(s) creme de leite.
1/2 xícara(s) uvas passas sem semente.
1 unidade(s) cenoura pequena ralada no ralo grosso.
1 unidade(s) tomate sem semente cortado em cubos.
1 colher(es) de sopa Salsinha picada.
1/2 Xícara(s) queijo mussarela ralado no ralo grosso
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Modo de fazer.
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e doure o alho. Junte o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente a água, o sal e cozinhe por 15 minutos, com a panela parcialmente tampada, ou até secar todo o líquido. Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma panela dissolva o creme de legumes no leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, junte o creme de leite, as uvas passas, a cenoura, o tomate e a salsinha. Misture ao arroz reservado e coloque em um refratário médio (31 x 19 cm). Espalhe a mussarela e leve ao forno por 5 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.